Con la llegada del fr\u00edo a la Ribera del Duero, la actividad radicular de las vi\u00f1as se suspende por el acusado descenso de la temperatura del suelo. Los sarmientos de la a\u00f1ada anterior son eliminados durante la poda en seco para favorecer el rejuvenecimiento de la planta, en el momento exacto en el que el flujo de savia se ha detenido. Pero a medida que avanza la primavera y la superficie del suelo empieza a calentarse progresivamente, la vida vuelve al vi\u00f1edo.<\/p>\n\n\n\n
El lloro simboliza el despertar de la naturaleza. La savia, que ha permanecido en letargo dentro de la vid durante los meses del invierno, comienza a brotar por las heridas de los cortes de la poda anterior. Este fen\u00f3meno natural es el mejor indicador de la correcta evoluci\u00f3n del ciclo de la vi\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n
Se denomina lloro porque la circulaci\u00f3n de la savia no se acumula, si no que mana por los cortes de la poda y gotea, en forma de l\u00e1grimas, durante varios d\u00edas, llegando a verter entre tres y cinco litros por vid.<\/p>\n\n\n\n
El nuevo torrente de nutrientes y hormonas vegetales que fluye desde las ra\u00edces hacia los extremos del tronco, adem\u00e1s de ser la fuente de alimento de las nuevas yemas de la vid, act\u00faa como sustancia cicatrizante. Una pel\u00edcula gomosa cubre las incisiones y protege los vasos de la planta.<\/p>\n\n\n\n
Esta etapa es previa al denominado desborre. Con la reactivaci\u00f3n del flujo de la savia empiezan a cobrar protagonismo los primeros brotes verdes de la vi\u00f1a. Estas yemas se van hinchando con el paso de los d\u00edas, y se cubren de un tejido algodonoso llamado borra. En el momento en el que las nuevas hojas est\u00e1n listas para abrirse, se deshacen de la capa blanquecina que les cubre y comienzan a brotar. Es entonces cuando podemos afirmar que el ciclo de una nueva a\u00f1ada ha comenzado.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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