Pago de Valtarreña
2022
Elaborado únicamente en vendimias excepcionales desde 1999, nacido a partir de nuestro clon familiar de tempranillo.
Pago de Valtarreña proviene de una parcela única de 10,70 hectáreas situada en Pedrosa de Duero. Con una producción estrictamente limitada a 26.250 botellas, este vino tinto expresa con sutileza la elegancia de la Ribera del Duero, conjugando aromas de fruta madura y delicadas notas especiadas enmarcadas por un tanino aterciopelado. Su tacto sedoso refleja la dedicación y el carácter de este vino de autor.
Una Parcela Única en la
Ribera del Duero
Un vino parcelario elaborado desde 1999 únicamente cuando la calidad de la uva es excepcional. Nace a partir del clon familiar de la variedad reina de nuestra tierra, la uva Tempranillo.
Un vino elegante, fino y que embotella el saber hacer de toda una generación. Su crianza en barricas seleccionadas de roble francés sublima la intensidad aromática de la uva y aporta matices sutiles que realzan su carácter. En boca, resulta sedoso y envolvente, culminando en un final prolongado que deja una huella imborrable.
Última añada elaborada: 2022 | Producción exclusiva: 26.250 botellas (0,75L).
La Expresión de un
Vino de Autor
Especificaciones y Análisis
Vista
De atractivo color cereza brillante y aspecto impecablemente nítido, este vino anticipa visualmente una expresión llena de carácter y profundidad.
Nariz
Despliega una intensa y compleja gama de frutas negras maduras, en perfecta armonía con elegantes matices tostados que evocan notas sutiles de cuero y café, recordando la autenticidad de nuestro terruño.
Boca
Su textura es carnosa y aterciopelada, con una estructura sólida que se equilibra magistralmente con una fresca vivacidad. El paso por el paladar resulta envolvente, culminando en un final prolongado y placentero. Ideal para acompañar carnes rojas, guisos especiados o quesos curados.
Vinificación por
Gravedad
En 2004, Carmelo ideó un sistema giratorio único para elaborar vinos por gravedad, protegido bajo patente y concebido para minimizar la manipulación de la uva.
A diferencia de los métodos tradicionales, en este novedoso diseño son los depósitos los que se mueven suavemente hacia la uva, evitando por completo el uso de bombas u otros mecanismos de trasiego agresivos.
Desde un punto de vista puramente enológico, este procedimiento garantiza una óptima protección del grano, reduce sustancialmente la oxidación prematura y respeta al máximo los aromas y sabores originales.
